"Seuls les coeurs purs font de la bonne soupe." L.V. Beethoven
Petit déjeuner
Pour bien commencer la journée, je vous propose un petit déjeuner copieux composé de pains maison, de confitures, de muesli, fromage, et autres surprises.
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Pour vous désaltérer, vous trouverez à volonté thés, café, chocolat et jus de fruits artisanaux.
Le midi, c'est à la carte !
Pour rassasier vos petites et grandes faims, nous vous proposons une carte allant des planches apéro aux assiettes complètes, le tout arrosé d'un large choix de boissons, et couronné par toute une palette de tartes et de petites douceurs.
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Nous vous proposons aussi des piques-niques (salades composées fraîches, pain/fromage, gâteaux, fruit frais et chocolat) sur réservation.
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Et bien sûr, vous pouvez amener votre propre pique-nique et le consommer aux abords du refuge!
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Vous trouverez un large choix de boissons pour vous désaltérer: Jus de fruits bio, sirops Meneau, bières bio à la pression ou en bouteilles, vins, limonade à la pression, une large carte de thés de dégustation, et plus encore.
Le midi, c'est à la carte au refuge Font Turbat
Le midi, c'est à la carte au refuge Font Turbat
Le midi, c'est à la carte au refuge Font Turbat
Le midi, c'est à la carte au refuge Font Turbat
RÉGIMES SPÉCIAUX
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Nous cuisinons très volontiers -mais dans la mesure du possible !- sans viande, sans œuf, sans gluten, sans lactose, etc, et ce, si vous nous prévenez au plus tard 24 h avant le service. En fonction des stocks cependant, il est parfois possible que nous ne puissions répondre à toutes les demandes. En effet, les contraintes du refuge de montagne et du métier de gardien ne permettent pas d'avoir la flexibilité d'un chef cuistot de vallée ! Nous prévenir au dernier moment de vos allergies et régimes signifie pour nous un surcroît de travail et d'organisation à un moment où nous sommes déjà bien occupés à vous accueillir et vous servir, et où les feux sont déjà tous utilisés. Merci de votre compréhension.
La cuisine du refuge
C'est avec grand plaisir que nous cuisinons des petits plats maison, de l'entrée au dessert, du matin au soir!
Nous nous fournissons autant que faire se peut chez des producteurs bio et/ou local, par soucis du goût, du travail bien fait, de l'environnement et de la vie du territoire.
Vous arrivez de la vallée? N'hésitez pas à passer un coup de téléphone au refuge, s'il vous reste une petite place dans votre sac, pour y glisser quelques tomates, une salade, des abricots, ou un ingrédient en rupture de stock. Une petite fraîcheur nous fera bien plaisir.
Visiteurs du soir attention, le repas est servi à 18h30. Cela permet aux alpinistes de se coucher tôt, aux randonneurs de profiter d'une soirée un peu plus longue, et aux gardiens de se coucher à une heure décente! Et pour le confort de tous et toutes, merci de respecter cet horaire en arrivant au maximum 30 min avant le service, pour que nous prenions le temps de vous accueillir.
Le repas du soir
Le repas comprend en entrée une soupe ou potage avec fromage d'Auvergne, suivi d'un plat principal composé d'un féculent, de légumes et viande, et enfin d'un dessert, le tout accompagné de pain maison.